Comment installer une hotte professionnelle dans une cuisine de restaurant, hôtel ou établissement public à Montpellier, Nîmes et dans le Sud ?

Plusieurs paramètres doivent être pris en compte pour déterminer le matériel adapté à votre cuisine professionnelle et garantir une installation conforme aux normes en vigueur.
Il est essentiel de déterminer la puissance totale de la ligne de cuisson située sous la hotte, afin de sélectionner une motorisation adaptée. Celle-ci pourra nécessiter un moteur classé au feu, selon la puissance électrique et les exigences spécifiques de votre installation.
Pour assurer une extraction efficace des fumées et des graisses, un dimensionnement précis de la hotte est indispensable, en fonction de l’agencement de la zone de cuisson et du débit d’air nécessaire.
Les conduits d’extraction doivent impérativement être rigides et répondre aux normes EN 12237 et EN 1507, garantissant une sécurité optimale. L’usage de conduits flexibles est strictement interdit dans ce type d’installation.
Chez Instal’Air, nous nous appuyons sur la réglementation en vigueur et les normes de sécurité incendie pour concevoir des installations adaptées aux spécificités de chaque cuisine professionnelle, en assurant à la fois conformité, fiabilité et sécurité.