Article GC14 - Ventilation de l'office de remise en température - Règlement Sécurité incendie ERP Grandes Cuisines

Modifié par Arrêté du 10 octobre 2005 - art. Annexe, v. init

Article GC 14 

Ventilation de l'office de remise en température

§ 1. Le système de ventilation de l'office de remise en température doit permettre l'amenée d'air et l'évacuation de l'air vicié et des buées.

§ 2. Ce local peut cependant comporter des appareils de remise en température dont l'évacuation des buées s'effectue par un conduit spécifique débouchant à l'extérieur.

A l'intérieur du bâtiment et en dehors du volume de l'office de remise en température, ce conduit et sa gaine éventuelle doivent assurer un degré coupe-feu de traversée d'au moins 60 minutes ou EI 60 (o ↔ i).

Règlementation complète ici 

Sommaire : 

• Article GC1 : Domaine d'application et définitions
• Article GC2 : Documents à fournir
• Article GC3 : Conformité des appareils de cuisson et de remise en température
• Article GC4 : Dispositifs d'arrêt d'urgence de l'alimentation en énergie des appareils de cuisson et des appareils de remise en température
• Article GC5 : Règles générales d'installation des appareils
• Article GC6 : Dispositions complémentaires
• Article GC7 : Production d'eau chaude sanitaire
• Article GC8 : Moyens d'extinction
• Article GC9 : Conditions d'isolement
• Article GC10 : Ventilation des grandes cuisines isolées
• Article GC11 : Ventilation des grandes cuisines ouvertes
• Article GC12 : Règles d'implantation des appareils
• Article GC13 : Conditions d'isolement de l'office de remise en température
• Article GC14 : Ventilation de l'office de remise en température
• Article GC15 : Règles d'implantation des appareils
• Article GC16 : Conditions d'isolement
• Article GC17 : Ventilation des îlots de cuisson
• Article GC18 : Conditions d'installation
• Article GC19 : Limite de puissance des appareils
• Article GC20 : Conditions d'installation
• Article GC21 : Entretien
• Article GC22 : Vérifications techniques